Par Pascal Ortelli Au cœur de la Glâne fribourgeoise se loge un monastère pas comme les autres. A Orsonnens, des moines vietnamiens fabriquent depuis plus de 20 ans du tofu maison. Figures incontour…
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La soupe de la Maison de la Diaconie et de la Solidarité à Sion
Par Pascal Ortelli A Sion, il est un bistrot pas comme les autres abritant la Maison de la Diaconie et de la Solidarité. Sise à la rue de Lausanne 69, c’est un lieu d’accueil communautaire où chacun e…
Les savons du monastère orthodoxe des Sciernes d’Albeuve
Par Pascal Ortelli En matière d’œcuménisme, la Gruyère n’est pas en reste: sur ses verts pâturages, le monastère orthodoxe des Sciernes d’Albeuve se niche en plein cœur de l’Intyamon. Les sœurs y fabr…
La malvoisie du monastère Notre-Dame de Géronde à Sierre
Par Pascal Ortelli Photo: cath.ch Les moniales cisterciennes de Géronde possèdent plus de deux hectares de vigne à Sierre, sur une colline surplombant le Rhône. En plus des hosties qu’elles fabriq…
Les madeleines de la paroisse de Renens
Texte et photo par Pascal Ortelli Sensibles à la marginalité et à la précarité, Cyril, Yannick et Daniele ont choisi de vivre un temps en communauté autour d’un projet fédérateur au service de la paro…
L’eau verte de la Maigrauge
Par Pascal Ortelli Photo: cath.ch En Basse-Ville de Fribourg, les moniales cisterciennes de l’Abbaye de la Maigrauge cultivent dans leur jardin «secret» une riche variété de plantes aromatiques pour…
Les bières de l’Abbaye de Saint-Maurice
Par Pascal Ortelli Photo: cath.ch Si fraîche et déjà chargée d’histoire ! Après 1500 ans de tradition vinicole, l’Abbaye de Saint-Maurice lance sa propre gamme de bières, les seules produites en Suiss…